【香兰世家】冰皮流心月饼 | 无需烤箱，做法超简单，零失败哦~

Name: 【香兰世家】冰皮流心月饼 | 无需烤箱，做法超简单，零失败哦~
Ingredients: #饼皮; #白色; 50克冰皮月饼预拌粉; 50克热水（85度以上）; #粉红色; 48克冰皮月饼预拌粉; 50克热水（85度以上）; 2克甜菜根粉; #蓝色; 47克冰皮月饼预拌粉; 50克热水（85度以上）; 3克蝶豆花粉; #馅料; 240克金沙奶黄馅; 60克奶黄流心馅; #每种颜色可做4个月饼

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作者：香兰世家烘焙工作室

冰皮月饼相对于其他月饼来说，成功率很高，特别容易上手，就算是新手也能做出非常好看的月饼~做法简单颜值高，口感清爽宜人热量低，还可以做成各种颜色的，今天的配方只做了白色、粉红色和蓝色，大家可以换成其他果蔬粉颜色，就可以做各种彩色的冰皮月饼啦~

用料

【香兰世家】冰皮流心月饼 | 无需烤箱，做法超简单，零失败哦~的做法步骤

步骤 1

将饼皮不同颜色中的材料分别混合均匀；

步骤 2

每种颜色的饼皮分成25克/个，金沙奶黄馅分成20克/个，滚圆；

步骤 3

将金沙奶黄馅用食指轻轻挤压至一个槽型，装入5克奶黄流心馅，包好；

步骤 4

将饼皮擀圆，包住馅料，搓圆；

步骤 5

将月饼收口朝下，用月饼模具用劲压2—3下就可以了；

步骤 6

做好的月饼~

步骤 7

流心的诱惑~

【香兰世家】冰皮流心月饼 | 无需烤箱，做法超简单，零失败哦~的小贴士

（1）我们使用的预拌粉是新良的预拌粉，水和粉的比例为1:1，不适用于所有牌子的预拌粉哦；（2）做好的月饼如果在三天之内食用，可密封放冰箱冷藏；如果超过三天，请放冷冻室保存，可保存1个月；（3）大家可以用其他果蔬粉做成各种彩色冰皮流心月饼哟；（4）也可以不加流心直接做成不流心的冰皮月饼，看个人喜好；（5）有何疑问可联系香兰老师xlsj2233，已加的朋友就不用重复添加好友啦~

菜谱创建时间：2020-09-04 18:20:47

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