【步骤图】煎饺的做法_煎饺的做法步骤_菜谱

煎饺的做法步骤

步骤 1

把猪肉洗干净，姜切片，葱洗干净切段，把这些都放进绞肉机里打成肉末

步骤 2

打成肉末之后放入料酒，生抽，盐，鸡蛋，顺时针搅拌均匀

步骤 3

拿出饺子皮，开始包煎饺，中间放上肉，上下沾点水，粘起来就可以了，两边不用封口，就如图这样就可以了

步骤 4

平底锅中放少许油，晃一下使锅底每个地方都沾上油

步骤 5

开小火加热油温差不多50度左右，放入煎饺，煎至底部变金黄(全程必须中小火或者小火煎制，不能大火，会焦的)

步骤 6

然后放入水，不需要太多，大概莫过煎饺底部上面一点点就可以了

步骤 7

然后盖上锅盖煮至煎饺发出噼里啪啦的声音，就可以打开锅盖了，然后再煎一会，煎至底部变脆就可以了，如果有芝麻和葱花的话可以在出锅前撒一点

步骤 8

满满的肉馅，很好吃的哦

步骤 9

冷掉了底部也很脆的，不过建议热的时候吃，热的时候口感最好

煎饺的小贴士

1.放饺子的时候油温不能太烫，不然很容易煎焦 2.全程必须中小火或者小火煎制