羊肉饺子

主要食材很简单，羊肉卷方便剁碎，但是肥肉相对也多，胡萝卜用到2根

和面 第一次和的只够一半馅儿 最后发现一袋一斤的年份剩下了一点 根据厨友的菜谱 和面时还放了一点点盐 虽然我也不知道为了啥 但我做馅儿总是“不舍得”放盐 饺子皮有点儿咸味儿也好 不过按照我的量 后面发现根本吃不出来

胡萝卜刨成丝剁碎就简单了

煮一点花椒水

过滤好花椒水倒进羊肉里 多余的花椒水后面可以在包饺子的时候用来沾湿饺子皮 我真机智

姜末剁碎进去 饺子馅儿里吃到姜感觉很美味 其实还放了虾皮，该图没体现，虾皮切碎不是很方便，就意思意思切了下，增加咸鲜度

撒点盐 黑胡椒碎 五香粉 倒上生抽 搅拌

向身边优秀代表学习 自己擀饺子皮 天哪 饺子皮太难了 记得上一次做 我就发过再也不做饺子的誓 嗯 粉团弄干一点 感觉才是正道 图片里饺子皮弄得比较小 以前自己弄得太大了 跟包子似的 还用了胡萝卜汁调和 整个粉皮又大又软 最后成功被嫌弃

我包饺子的理念就是 立得住就好 好看难看都是自家孩子 不嫌弃 ps同时又羡慕人家的心灵手巧 实则自己是不太认真 来自我妈的点评。至于出锅的图就没拍了 因为不好看 煮饺子也是手艺活 我总是怕没熟 就容易让饺子煮到露馅儿