西芹鹿茸菇

西芹斜切小长条，鹿茸菇洗净清水浸泡30分钟后下开水锅中煮开5秒钟捞出沥干水分。

葱姜蒜切末，胡萝卜、五花肉切小片。胡萝卜焯水备用。

热锅倒入少许油，下五花肉小火煸出油，下葱姜蒜末煸出香味，下蚝油改大火下西芹、胡萝卜、鹿茸菇翻炒片刻下盐、味精、白糖、胡椒粉、黄酒、适量开水翻匀，适量水淀粉勾芡，搁少量明油、少许麻油即可出锅。