中餐厅4：张亮排骨面

将排骨切成小块。

排骨焯水捞出。

放入佐料与排骨一同翻炒。 节目里没有具体说什么调料，应该是生姜、盐巴、料酒、辣皮子、八角、花椒之类。

将排骨倒入汤锅煲煮20分钟。

面条煮熟盛在碗中。

加入排骨。