调料汁:白糖4勺+醋3勺+番茄酱1勺+生抽两勺(用的是小的木勺,如图,如果家里勺子大减量,醋和糖比例基本1:1)
加适量的水混合均匀
鸡蛋三个
平底不粘锅放入油,磕入鸡蛋,一面上色后翻面
把鸡蛋全部煎熟
倒入混合好的料汁
中小火收汁
等汁收了差不多关火(注意汤汁不要收干,留点汤汁更好吃)
装盘,撒白芝麻香葱装饰
鸡蛋的灵魂吃法,酸甜好吃,值得在家一试
糖醋比例根据自我喜好调整(一般先放糖,再放醋,醋刚好没过糖,这个酸甜度正好)