红烧猪脆骨/排骨

脆骨切小块，冷水下锅，煮开，撇去浮末。

放油，放冰糖，变成棕色，放入脆骨，上色

加水，末过脆骨，放葱姜蒜八角花椒

加生抽老抽腐乳汁盐

小火一小时左右，大火收汁，出锅。