爆浆芝士红薯丸子

红薯去皮切片，蒸熟。

趁热加入白糖，用叉子拌匀，压成红薯泥。白糖的量可以根据个人口味自行增加或减少，我加的不多，不喜欢吃太甜的。

放凉至手温后，加入糯米粉和面粉，充分揉捏均匀成为一个面团。

再用手搓成一个个大小均匀的小面团。

先把面团压扁，包入馅料马苏里拉芝士，然后封口捏紧，用手搓圆。

鸡蛋打散，把红薯球放入碗口人先裹一层蛋液。

裹完蛋液后再裹一层面包糠。

然后用竹签穿起来，放在烤盘上，烤盘里要垫一层油纸。烤箱提前预热180度，放入烤盘后，烤20分钟就可以了。

金灿灿地出炉，挤上沙拉酱，趁热吃味道更赞！