除芝麻,蜂蜜以外的东西全部加入肉糜,(如果觉得淡或者色泽不够可以再稍微加一丢丢老抽和鲜酱油),顺时针搅拌一会儿(感觉都黏在一起了),盖上保鲜膜,进冰箱冷藏30分钟以上。
取一张跟烤盘差不多大的油纸,然后用一半的肉放上去,上面再盖一张油纸,用擀面杖擀薄,没擀面杖的可以用手平铺,稍微拍一拍,再用刀或手把边整一下,尽量成长方形撑满烤盘。烤箱190-200预热,(可以根据自己烤箱温度适当调整时间),进去烤15分钟,
取出用一个铲子压住肉铺,将烤出来的汁水倒掉,然后刷上一层蜂蜜,再进去烤7-10分钟,感觉有点上色,有点干就可以
再取出,倒掉汤汁,盖上一张油纸,翻个面,再刷一层蜂蜜
撒上白芝麻,不喜欢也可以不撒上去,再烤7-10分钟,喜欢干、焦的可以稍微时间长点,但中间记得打开看看,别焦得太厉害。
取出再滴掉些油,用刀切成小方块,装在密封的盒子里,放冰箱冷藏。
因为自制肉铺没有防腐剂,也没那么干,进冰箱冷藏,拿出来吃的时候可以稍微烤盘或微波炉加热一下,这样凝结的油脂可以化开,会更香。所以建议3-5天吃完,不然不新鲜。