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椰蓉小餐包——附加椰蓉金黄好看的小妙招
用料
椰蓉小餐包——附加椰蓉金黄好看的小妙招的做法步骤
准备材料，夏天制作面包最好先将材料放入冰箱降降温，再提前冻好厨师机的冰袋。
将材料中除黄油外的其它材料放入厨师机揉面桶中，先开低速将材料混合成团。
开中速揉大概10分钟左右，拉出的膜破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油继续揉面。
揉到可以拉出有韧性的膜。再将揉好的面团整理光滑放保鲜盒中进行一发。
趁面团发酵的时间来做椰蓉馅：黄油、白糖、牛奶放入小锅加热至融化后离火，放凉加全蛋液和南瓜泥搅拌均匀，加椰蓉拌匀即可。
大概45分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
将面团平均分成6份（大概50克/份），滚圆盖保鲜膜松驰10分钟。
取一份面团擀成宽度均匀的长方形，抹上25克左右的椰蓉馅。
从上向下卷起来收口捏紧。
卷好后收口向下。
用小刀把中间切开，两端不要切断哈。
如图像这样两端向中间弯曲后放入小长方形模具中（模具尺寸：宽7*长10*高4）
整形完成后进行二发。
大概45分钟左右就发好了。
烤箱里放入学厨烤箱温度计可能监测内部实际温度，上火170度，下火190度预热10分钟，
预热好以后放入底层，烤20分钟。中途根据上色情况可加盖锡纸（具体温度和时间要根据自已的烤箱来调整）
烤好出炉脱模，放晾架上放凉即可。
成品图
成品图
成品图
椰蓉小餐包——附加椰蓉金黄好看的小妙招的小贴士
1、注意面粉品牌不同，吸水量也不同。面团中水的量要根据面团的情况进行调整。 2、注意材料表中是鲜酵母，如果用干酵母是1.9克。 3、椰蓉馅中加入南瓜泥是为了让椰蓉馅的颜色更漂亮，如果没有直接替换成全蛋液，另外馅的干稀可通过添加椰蓉来调整。 4、每台烤箱的脾气不同，烘烤的温度和时间仅供参考。
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