烤箱菜（一）羊排

洗净的羊排，放入锅内加黄酒。

中火焯水全程约十五分钟，焯水过程要翻动羊排试之预热均匀，更好的排出血水。捞出温水洗净干净。

再次放清水中加盐、辣椒、生姜、和黄酒盖上盖子煮约半小时，用筷子能插入肉中即可。大约半小时。捞出稍凉。

抹上烧烤料，用锡纸包上放入烤箱上下火200度，烤二十分钟。

香气四溢。