番茄肥牛

肥牛焯水。

3个西红柿，开水烫一下撕掉皮，切小块。

葱，蒜，小米辣切末。

锅里放油，油热放葱蒜小米辣爆香，葱别全放，留一点最后作为葱花。

放西红柿，炒至软烂融化出汁。

倒入肥牛，加2勺半的生抽，1勺蚝油，适量盐，一碗水。

煮开出锅，撒葱花。