取纯芝麻酱50克,加水,向一个方向搅拌匀。
加入20克蚝油、15克花生碎,继续搅拌均匀。
加入一小勺醋,边尝边加,酱汁的味道逐渐浓厚,但是尝不出酸味为佳。
1. 芝麻酱是从菜市场买的现磨纯芝麻酱。 2. 蚝油用李锦记旧庄蚝油,味道超正。 3. 花生碎买的现成的烘焙花生碎,也可以用生花生米在烤箱里烘烤熟切成花生碎。