将鸡胸肉切成小片或者小块(我这里用的是鸡小胸切成小块),用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制片刻,之后煎炒至成熟和表面微焦,盛盘。
小料理碗中放入番茄酱、半个柠檬的汁、盐、糖和淀粉搅拌均匀。小火煮至粘稠,淋于鸡小块上。
把半个柠檬切成薄片放在鸡小块表面或周围点缀,也可以跟鸡小块搅拌后享用。
因为有柠檬汁和番茄酱,所以味道会比较酸,怕酸可以减少柠檬汁用量,喜欢偏甜口感需要多放糖。 腌制鸡肉时,可以放少量料酒去腥,但不宜量多,料酒的气味很明显,避免盖过柠香。