柠檬鸡

烧水煮鸡肉，水中放入姜片和小葱段去腥，煮熟后过凉水撕成丝备用。

鲜柠檬切片去籽。

鸡丝中放入生抽，醋，盐，鸡精，小米椒，柠檬片，香菜，蒜末，凉拌均匀即可。至于放多少，自己尝咸淡决定，肉多多放，肉少少放。