啤酒鸡

起锅烧水，冷水放入鸡块，再放几片姜和葱段（我忘买了，所以就用小葱代替了），再倒入一点料酒，鸡块烧开后过凉水备用。

起锅烧油，油热后倒入鸡块，炒至表皮微黄。

放入新的姜片，干辣椒和八角（或者是香叶），炒几下。

放入两勺生抽，一勺老抽翻炒均匀后倒入啤酒。

大火烧开后，放几个冰糖，一勺盐，一勺胡椒粉搅拌均匀。转小火炖20分钟左右。

最后放入蒜和青椒，炒至青椒断生即可。