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豆沙酥
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作者：
是_一一
用料
豆沙酥的做法步骤
步骤 1
将油酥，油皮部分分别混合，揉成团。
步骤 2
油皮每份23g
步骤 3
油酥每份13g
步骤 4
一份油皮裹入一份油酥
步骤 5
收口
步骤 6
收口朝下放置
步骤 7
取一份将收口朝上，轻压面团，擀开成椭圆长型
步骤 8
卷起备用
步骤 9
松弛15分钟（注意表皮保湿，盖个保鲜膜）
步骤 10
制作内馅，豆沙每份22g
步骤 11
奶黄馅每份13g
步骤 12
豆沙馅包裹奶黄馅（此处可用咸蛋黄代替，手法与油酥裹入油皮一样）
步骤 13
松弛好面团再次擀开
步骤 14
卷起
步骤 15
再次松弛15分钟
步骤 16
松弛好后，两头捏在一起，然后擀圆
步骤 17
包入内馅（手法与油酥裹入油皮一样）
步骤 18
收口
步骤 19
收口朝下放置
步骤 20
刷上蛋黄液（蛋黄液加入微量水调匀）
步骤 21
烤箱提前175度预热。 放入烤箱内175烤制5分钟，然后取出再刷一边蛋液，之后175度再烤35分钟。
菜谱创建时间：2020-09-07 18:05:07
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