清蒸鲈鱼🐟

鲈鱼去鳞去内脏，洗净，鱼身切开几条，葱姜切丝（多切一些，用量比较大）。把葱姜丝塞到鱼的开口里和肚子里，料酒和白胡椒粉的混合液倒到鱼身上，腌制一会，不着急吃就多腌一会，着急吃的话就用手粘料酒来回在鱼身上按摩。

放到锅里隔水蒸，水开后蒸大概15分钟（具体时间看鱼大小，我的鱼有点大，锅小了，我把鱼头剁掉了😂）

蒸好后把鱼汤倒掉，把蒸熟的葱姜丝捡出去。

铺上新的葱姜丝和干辣椒丝、倒上蒸鱼豉油。

干锅烧适量的油，烧到冒烟。

然后把热油浇到铺满葱姜辣椒丝的鱼背上，一道营养又美味的清蒸鲈鱼就做好了😉

视频上传后特别模糊，还是照片看上去更清晰。