黄焖鸡

土豆切块，洗净备用。

香菇切片，青椒切块，备用。

鸡腿肉去骨，切小块（或者带骨的腿肉切块也可以）。冷水下锅，加入大葱段、姜片和料酒。煮熟捞出即可。（汤底也可留着，烧点别的菜，或者煮面都很好吃😋）

煮鸡肉的时候，我们来调一下酱汁。生抽3勺、蚝油3勺、黄豆酱2勺，搅拌均匀。

热油加糖，炒出糖色。

加鸡肉，翻炒一下。再加入姜片、大蒜和干辣椒炒。

加入酱料。

加入热水。（不要加冷水，冷水会让肉收缩，口感上会变老，没那么嫩）

加入土豆和香菇。

大火烧开后，转中火，盖盖焖20分钟。加入青椒，再焖5分钟。

出锅，撒上葱花即可。