荷叶蒸乳鸽

乳鸽去掉腹腔内残留的内脏和污血，洗净切块，用“腌料”内的调味料和姜片抓匀，最后才放生粉和油。腌制1小时。

大锅烧水。 同时准备蒸笼，放碟子，铺荷叶。

挑出乳鸽里的姜片，把乳鸽铺在荷叶上，放“配料”，摆均匀些。

水开了放蒸笼，盖上蒸笼盖子和锅盖，大火20分钟。

礼成，开吃。