家常卤菜(超好吃，可以卤鸡腿，卤鸡爪，卤蛋，卤鸭心)

鸡腿，鸭心(中间剪开)，加水，葱，生姜片，白酒，焯水

水开后煮1.2分钟，就可以捞出，用清水洗干净

煮鸡蛋，水开6分钟就行，凉水冲洗好剥

把鸡蛋(想入味快，可以在鸡蛋上划几刀，不要太深)，鸡腿，鸭心放进锅里，我用的砂锅来卤菜，当然铁锅，电饭锅都可以

下各种香料，冰糖，我家八角用完了就没放，干花椒也没了，我用的青花椒(夏天产花椒，可以买点放冰箱冻着，青花椒的香味比干花椒更浓)

勺子我用的这个，把4勺生抽，1勺老抽量好，倒进锅里

加入1勺黄豆酱

加入蚝油

加水，把鸡腿，鸭心，鸡蛋淹没就行，煮开后中小火煮15分钟，最后可以最小火5分钟，煮好还可以焖一会，煮到后期可以加鸡精，味精(看个人喜好)

这样就好了闻着就很香

装盘出来，鸭心蘸辣椒面太爽了(辣椒面有个牌子很好吃——翠宏这个牌子)，鸡蛋第二天更入味