准备食材,茄子,大蒜和葱花
下油翻炒茄子
变软加已调好的酱汁,里面有蚝油酱油醋糖和豆瓣酱
炒一会差不多了加点淀粉然后关火,加葱蒜
搅拌一下
油大了,吃着还行,到是不腻,吃剩下的油明天看看再炒一个什么
控制油量,茄子很吸油,不能太少,但是还不能太多,因为之后变软就吐油,你看我就是个例子,油还是多了