蛋黄油

1，将鸡蛋煮好，分离蛋白和蛋黄。

2，无油无水的锅内将蛋黄放入，用木铲压烂，用中火开始翻炒。

3，前面炒至十分钟后用偏大的火翻炒这个颜色。一定要有耐心，查看蛋黄颜色变化。

4，蛋黄变色时，用小火慢慢熬制，记得上下翻炒，蛋黄颜色快变焦时，关火！用余温再熬制一会就可以啦。

5，晾凉后倒入杯中，15个小鸡蛋才熬出这么多😂