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一次发酵炼乳吐司
784人浏览 46人收藏 1人做过
作者：
青青Gloria
用料
一次发酵炼乳吐司的做法步骤
步骤 1
将黄油以外的所有材料加入厨师机搅拌桶，进行搅打
步骤 2
面团揉到初步扩展阶段，加入黄油
步骤 3
厨师机先低速将黄油揉进面团，再高速打至面团完全扩张阶段，轻轻拉开如上图一样
步骤 4
将面团平均分成6份，依次滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤 5
取其中一个面团，进行一次擀卷，中间向两边擀开
步骤 6
翻面，至上而下卷起
步骤 7
将一次擀卷的面团盖上保鲜膜再室温松弛15分钟
步骤 8
再二次擀卷，依然是从中间向两边擀开
步骤 9
翻面，自上而下卷起
步骤 10
二次擀卷好的面团
步骤 11
依次将面团放入吐司盒中，再放入烤箱加一大碗热水进行发酵
步骤 12
烤箱提前150度预热好，放入下层烤大约32分钟（12分钟左右打开烤箱在面包上面盖上一层锡纸，防止表皮颜色过深）
步骤 13
成品图
步骤 14
成品图
步骤 15
撕开组织也是很赞的
菜谱创建时间：2020-09-08 11:50:34
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