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凉拌酸辣猪蹄
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作者：
蝉子酱
用料
凉拌酸辣猪蹄的做法步骤
步骤 1
🌟猪蹄买回来后用刀刮一下表面（烧过的表皮有黑的） 🌟一整只猪蹄放入锅里，放适量料酒焯去血水 🌟把血水倒掉，倒入干净的水，加少许葱段，花椒，姜片，把猪蹄煮熟，高压锅上气后17分钟，普通的锅煮开后45分钟左右 🌟煮好后留一碗原汤备用 🌟猪蹄砍成小段，放凉备用
步骤 2
🌟配菜煮熟备用（可不放）
步骤 3
🌟配料准备好：小米辣，姜粒，蒜蓉，葱，芹菜叶
步骤 4
🌟原汤里加入适量胡椒粉，味精，鸡精，生抽，小米辣，姜粒，蒜蓉，花椒粉，香油，多加一点盐和白糖，在试着加入白醋，一次性不要加太多，加入葱段和芹菜，放一旁备用
步骤 5
🌟把猪蹄放在配菜上
步骤 6
🌟倒入汤
步骤 7
🌟淋上红油
步骤 8
🌟拌匀即可
菜谱创建时间：2020-09-08 13:02:14
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