鸡尾包

提前做好鸡尾包馅料，黄油室温软化

加入奶粉，翻拌均匀

加入糖翻拌

加入低粉

最后加入椰蓉翻拌均匀

用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏不低于一个小时

称好主面团材料

看图

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依次加入高粉，奶粉，糖，酵母，鸡蛋液，最后加入牛奶（或者水）液体记得预留10～15克面团揉至扩展阶段后，再加入30克黄油揉至面团光滑拉开有薄膜

面团滚圆，盖上保鲜膜室温发酵两倍大

面团发酵期间来准备墨西哥油，黄油室温软化，加入糖粉

用手动打蛋器稍微打发

筛入低粉面粉

翻拌均匀

装入裱花袋备用

鸡尾包馅料提前分成8份

面团发酵至2倍大，戳洞不会快速回缩就可以了

面团成分8份

滚圆盖上保鲜袋松弛15分钟

看图

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面团整形包馅料，记得收口要粘紧

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烤箱38度发酵50分钟左右

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发酵好的面团刷上蛋液，撒上白芝麻装饰

两边挤上墨西哥油

烤箱提前预热175度20分钟，中层

中途记得盖上锡纸，防止上色太深

出炉后晾凉

真的好好吃

一定要试试