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戚风蛋糕
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作者：
喵苗咪呀
用料
戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
植物油牛奶和糖拌匀
步骤 2
把低粉，玉米淀粉（可可粉/抹茶粉）拌匀，筛入植物油里，z字拌匀
步骤 3
蛋黄放进面粉糊里搅拌均匀
步骤 4
预热烤箱
步骤 5
蛋白加柠檬汁打发，出鱼眼泡后加1/3糖继续打发
步骤 6
变小鱼眼泡后再加1/3糖继续打发
步骤 7
打到细腻的蛋白加最后1/3糖，降速继续打发
步骤 8
一勺蛋白霜到面糊里拌匀，然后倒回蛋白再拌匀
步骤 9
从高处倒入模具，震几下后进烤箱
步骤 10
140度上下火55分钟
步骤 11
出炉后震两下倒扣在晾架上放凉，完全凉透后脱模
步骤 12
巧克力的
菜谱创建时间：2020-09-08 17:17:35
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