酒酿丸子的做法

老南瓜去皮，切薄片，微波炉高火4分钟，用匙勺压成泥。

加入糯米粉，南瓜泥含有水，如果水多，不用再加水，直接和面；水少加温水去和，慢慢加水，一次不要加太多，万一水加的太多了，再加糯米粉进去，揉成团。

先搓成条，再用双手滚成球形。

锅中先加水，再加入酒酿。

等水烧开。

烧开后加入南瓜糯米丸子，边加边用铲子，搅拌一下防粘连。

盖盖继续烧。

水烧开后，将南瓜糯米丸子搅拌一下，撒入蛋液。

盖盖子继续烧。

再次烧开后，把白糖加进去，搅拌均匀。白糖根据自己的喜好去加。

清香、酒香味又甜甜的酒酿丸子就做好了，放凉后口感最佳。