凉拌皮蛋

准备6个皮蛋

用针线对半划2次，成四瓣（用针线划皮蛋，不会粘刀）

摆盘备用

均匀的撒上：生抽1勺、醋2勺、蚝油适量、芝麻油适量、花椒油适量、蒜末，盐适量，鸡精适量 （料汁看家里有什么用什么，此操作我是用撒的方法，也可以调成酱汁淋上去，都可以）醋要多点，我感觉要好吃点

再撒上辣椒面

泼上热油，撒上葱花即可，吃的时候拌均匀一下。