桑叶粿

先准备新鲜的桑叶，清洗干净。

用料理机加点水打成汁。

可过滤一下，也可不用。

盆中倒入粘米粉、面粉、细砂糖、酵母、桑叶汁。（桑叶汁不要一次性加入，要分几次加入，因为不同品牌面粉的吸水量不同）

搅拌均匀。

盖上保鲜膜发酵至 2 倍大。

发酵好的面糊。

用手动打蛋器搅拌一下，排气。

然后倒入模具中，热水上锅蒸12分钟，焖3分钟。

香喷喷的桑叶粿出炉啦！

笑笑。

如果不要开口笑，可以发酵好的面糊，倒入模具后（不要倒太满），静置10-15分钟，热水上锅蒸，就不会开口笑了。

这是火龙果汁的。

同样火龙果打成汁。

粘米粉、面粉、糖、酵母、火龙果汁搅拌均匀。

发酵至2倍大。

搅拌排气，倒入模具中。

水烧至沸腾，上蒸锅蒸10分钟左右，开盖！颜色才会好看点。

这是紫薯味的。

紫薯先蒸熟，我是100克粘米粉、100克面粉、100克紫薯泥、185克清水、酵母4克、糖60克，搅拌均匀，发酵好排气，倒入模具后蒸熟就可以了。

浅浅的紫色，真好看。

这是黑糖发粿。

把白糖换成黑糖，加3克可可粉（没有可不加）操作步骤和以上一样。

这是南瓜🎃发粿。

板栗南瓜🎃蒸熟用料理机打成泥状。

粘米粉100克、面粉100克、南瓜泥200克、糖40克、酵母4克、清水适量。（也可以不加粘米粉）

真好看。