肉沫豆腐

倒适量油入锅，放入姜末、蒜末、葱花爆香

放入猪肉末炒至变色，放入一勺郫县豆瓣酱继续炒香

加入适量酱油、料酒、老抽，翻炒后倒入适量清水

将切成小块的内酯豆腐倒入。豆腐可提前煮过，更不易烂。

轻轻摇锅摇匀。切忌用勺搅拌。熟后出锅。可撒点葱花。