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鸡肉冷水下锅,烫出血沫,捞出!换水! 放葱、姜、八角、桂皮、香叶,水开下鸡肉,倒入料酒!多煮一会去腥入味。

煮好的鸡肉捞出装食品袋用擀面杖敲打碎一些 大块的在用手撕几下,扔进面包机(没有面包机的直接用锅炒)加入生抽、酱油、蚝油、盐、糖、咖喱、玉米油(没有味道的食用油)这些没有用量,根据自己口味调整。面包机肉松模式(1小时10分钟)

我用的咖喱块,切碎

海苔用的是寿司海苔,剪碎!

肉松模式快结束放入白芝麻。结束后放海苔,海苔放太早会软。
原味的减去咖喱就好。喜欢吃辣的,可以在煮肉的时候放辣椒一起煮。猪肉松的做法一样!我觉得面包机加热一段时间后需要打开盖子,不然湿气太重














