黄油软化,打发
加入糖粉和盐打6分
加入水饴,搅拌均匀
加入蛋液搅拌均匀
加入小苏打
过筛低粉和奶粉
刮刀拌均匀
保鲜袋装好松弛30分钟
内馅材料揉在一起,搓圆,坚果要揉在里面的
松弛好的面团分6份,烤箱预热200度
压扁,包入内馅
收口捏紧,不能留有空气
搓圆
全部搓好
依次用模具压紧实,脱模
200度烤7分钟
表面上色,刷薄薄蛋液
上火180度,下火160,再烤8到10分钟
出炉。
主图是刚烤完的状态。 晾凉密封起来,3天后再食用,风味更佳。 吃不完可以冷藏保存约14天,食用前室温回温即可食用。