炸鱿鱼圈 （家常菜系列）

新鲜鱿鱼买出来，清洗干净，去掉外面那层膜，切圈，我切的有点厚，可以切小点。 料酒，盐，生抽，胡椒粉腌制一会，10分钟左右就可以。

鱿鱼先滚一下生粉

再滚蛋液

最后滚面包糠

下锅，开始先用筷子试一下油温，筷子头起泡泡就差不多了，要翻面的，颜色好看就熟的，鱿鱼容易熟，感觉上色太快，火关小一点，中火可以，分批炸，火力随时调整。

准备一个可以滤去油的漏勺。

小心烫着

摆盘上桌，可以蘸沙拉酱，番茄酱，都很美味。

好吃，香嫩可口。