饭遭殃的水煮肉片

切好的溥肉片放入少许的盐，料酒，生抽，蛋清，油，生粉抓匀放一旁腌一下。

准备材料后，锅里油热放适量的生姜大蒜后再放火锅底料和豆瓣酱炒出红油再2碗清水。

水开后再放点盐，胡椒粉和味精或白糖，再把金针菇放进去(放你喜欢吃的菜)断生后捞出放碗里。最后再把腌好的肉片放进。肉片发白捞出放有菜的那个碗里再加入锅里适量的汤汁。（或者直接汤和肉倒碗里） (我还放了点的莴苣叶)

捞出后在肉碗上面放生大蒜，花椒，辣椒段，白芝麻和葱，另起油锅冒烟后浇在上面。。啊好香。。