酱爆鸡丁

鸡胸切丁

三勺生抽，一勺料酒，一个蛋清，适量淀粉，搅匀，腌制10分钟。

黄瓜切成4条，去掉芯(这样炒的时候水不会太多)偷偷吃掉，然后切丁。

锅里多放点油，7分热时放入鸡丁，划散，都变色后盛出。

锅里再放一点油，加入两勺甜面酱，3克糖，1勺老抽，搅匀炒香。

加一点点清水，倒入鸡丁，翻炒，黄瓜丁，翻炒均匀。

一点香油，拌一拌出锅。