【蒸鸡蛋糕】简单易做，用料简单，半小时搞定

面盆打入四个鸡蛋，挤一点柠檬汁

加入45克白糖，用电动搅拌机打发5-7分钟左右

滴落的蛋液不会马上消失，可以划8字，有明显纹路就可以了

分次3-4次筛入100克低筋面粉，用翻拌的手法，不要搅拌。（这个时候可以烧蒸锅的水了，翻拌完刚好水也烧开😉）

看不到干粉时，再倒入面粉，再翻拌。一定要注意翻拌手法，不然很快会消泡。也可以用蛋抽z字型拌，更容易成功。

准备模具，底部垫一张油纸

倒入面糊，把模具震一震，把大气泡震出来（这一步可以加入喜欢的果干，比如葡萄干，蔓越莓干等等）

放在蒸笼上，表面盖锡纸，防止水蒸气滴入。水开后下锅，蒸20分钟左右

稍稍放凉，然后用牙签把四周划开，脱模

美味的蒸鸡蛋糕就做好啦～～无油少糖，简单易做，松软可口，用时也短，特别适合老人和宝宝吃

做过好几次啦，特别简单😋

松软香甜，适合快手早餐