煎豆皮金针菇

金针茹去根洗净，豆腐皮切成宽5公分，长10公分的条。

将适量金针菇放在豆皮上卷起来。

用烧烤签或者牙签串起来。

葱蒜切沫。

碗里放三勺生抽，一勺蚝油，适量花椒粉，孜然粉，辣椒粉。一勺白芝麻，一勺白糖（不喜欢吃甜的可以减半放）。不用放盐，生抽和蚝油已经很咸了。

加入葱蒜沫儿，适量的水和一勺淀粉。搅匀。

锅里放油，放入金针菇。盖上盖子，中小火煎。

一面煎出焦壳后，翻过来再煎。

待两面都出焦壳，加入料汁。

也要记得翻面哦。两面都吸入料汁，料汁变少，就可以出锅了。

去掉签子，开吃吧。