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赞不绝口叉烧包
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作者：
刘溟趣Go趣养生
用料
赞不绝口叉烧包的做法步骤
步骤 1
这是上午一小时成果：自制叉烧酱
步骤 2
姜，蒜粒打碎粒
步骤 3
我用的后腿老鼠肉+前面剩下的里脊肉 正宗做法是梅头肉
步骤 4
这是我准备明天的叉烧肉，切1-2厘米厚片
步骤 5
叉烧包馅料：切肉丁
步骤 6
准备好：自制叉烧酱
步骤 7
还是明天的叉烧肉，用叉烧酱准备腌制一夜
步骤 8
起锅烧底油，少量润锅
步骤 9
倒入肉丁煸炒
步骤 10
炒至肉丁变白，倒入姜蒜粒一起中火翻炒
步骤 11
加入料酒
步骤 12
加蜂蜜
步骤 13
加自制叉烧酱
步骤 14
加入热水盖住肉丁，小火半小时左右，加入水淀粉中大火熬至浓稠，装碗晾凉，放冰箱冷藏一小时
步骤 15
面包机和面
步骤 16
和好的面团直接下剂子，擀成中间厚周边稍厚的面皮，包入叉烧肉馅，不捏褶子，直接用手粘合 放蒸锅醒发15-20分钟
步骤 17
冷水放蒸层，大火烧开以后10分钟，关火焖3分钟揭盖
步骤 18
出炉，包子皮超级喧软 唯一遗憾的是没有蒸开花
步骤 19
忍不住掰开一个：香味扑鼻而来 完美✌️✌️
步骤 20
忍不住展示
步骤 21
再次展示
步骤 22
一口咬下去，满足感爆屏 老公等不及我拍照，就开吃了 期待二刷
赞不绝口叉烧包的小贴士
1,直接和面后包包子 2,包好后醒15-20分钟即可，现在室温23度左右 3,冷水下锅蒸 4,蒸好后不开盖，焖3分钟 5,如能蒸开花最完美
菜谱创建时间：2020-09-11 18:35:11
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