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我！炒你的鱿鱼哎！
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作者：
软核的海胆
用料
我！炒你的鱿鱼哎！的做法步骤
步骤 1
3头鱿鱼须须不用处理，冷水下花椒粒，水开关火丢进去鱿鱼，静置3，5分钟
步骤 2
青椒，小米辣(喜欢吃辣的多多放)，杭椒，葱姜蒜，茶干(可有可无)用量如图
步骤 3
热水浴的鱿鱼须变硬变色后捞出洗净，剪刀✂️依图插进去剪开，注意抠眼睛的时候会爆浆，你就会挂墨。。。小心哦。
步骤 4
剪开的鱿鱼头，里面嘴巴也剪开，取出红圈内的“牙齿”
步骤 5
鱿鱼须2根一份，全部剪开备用
步骤 6
热锅凉油，中火下葱姜蒜小米辣杭椒碎炒香，郫县豆瓣酱和老干妈各一勺，老抽5g，炒出红油，下50g水煮开
步骤 7
加入鱿鱼须翻炒略上色后，加入5滴美极鲜和糖5g
步骤 8
转大火加入青椒块和茶干翻炒至变软，尝咸淡确定是否补盐
步骤 9
撒上孜然粒和芝麻，拌匀出锅
菜谱创建时间：2020-09-11 22:15:59
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