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上海葱油饼
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作者：
5月不吃肉
用料
上海葱油饼的做法步骤
步骤 1
150克中筋粉1.5克盐85克水揉成光滑面团，刷油醒1小时
步骤 2
油酥，25克面粉，猪油或者其他食用油都可以，盐1.5克，花椒面1克，可用十三香替换
步骤 3
小葱切碎，这里增加了京葱白，增加风味
步骤 4
60克，4份，不要揉
步骤 5
抹油擀开
步骤 6
涂油酥葱花
步骤 7
像图片一样折一下卷起来
步骤 8
卷起来，不要漏出来
步骤 9
做成饼胚
步骤 10
用料刚好不多不少卷好醒10分钟
步骤 11
宽油中火
步骤 12
出锅吸油纸垫一下控油
菜谱创建时间：2020-09-12 08:59:35
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