荷包蛋焖面

小米辣和蒜洗干净切好，小米辣数量适个人吃辣程度定。

荷包蛋煎好，不要太老，成型后叠起来中间还保留糖心最佳。 鸡蛋大概每人两三只的量，我这里因为是3个人吃所以弄了6个鸡蛋。

蒜和辣椒切碎备好。

锅内放少量油，下蒜和辣椒小火炒香。

加入生抽、老抽、耗油、醋、鸡粉、糖、盐适量。我上面配料表里是按大概一人份写的可供参考。

加入荷包蛋

加热开水漫过荷包蛋，改大火把水烧开。

水开后加面条【这里可用任何自己喜欢吃的面条】。 改中小火，焖煮3分钟左右。

三分钟后揭盖加入葱花，改小火继续闷1分钟。 我这里还加入了奶奶做的酸豆角，但这一步不是必须的。

开锅，再晒一点葱花点缀就可以吃啦！ - ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)