鸡腿肉烧白干——有滋有味的菜

准备工作：鸡腿剔骨，然后切块。泡在水里，去血水。 白干切成你喜欢的形状。凉水放入，加一点盐，煮开。去豆腥同时好入味。

凉油热锅，下姜片。然后放入鸡腿肉，炒成泛微黄色。加黄酒。 加入大蒜头，鸡里没有大蒜头就不叫红烧鸡。不要拍，剥蒜头，保证完整。 这时候，加生抽和老抽。加水。放白干。水要没过白干。盖盖子，中火炖煮入味！ 时间早就煮一半时候加盐关火焖入味！ 煮一半时候加盐，是让鸡肉嫩滑。快熟的时候放青红椒和蒜杆子。这样出香味和颜值。 不要把汤汁都收干，这样的红烧菜才有味道。最后撒蒜叶。