新疆羊肉抓饭（电饭煲版）零失败

胡萝卜🥕2根切粗条。

洋葱🧅1个。应该用黄洋葱，我小时候在新疆只见过🧅，后来看到紫色洋葱惊为天物，但还是黄色的好吃、做在抓饭里颜色也好。可是今天楼下小卖部里只有紫色的了。

洋葱切成条。

胡萝卜条和洋葱条放一边备用。

羊肉300克，带骨或不带骨皆可。重要的是羊肉产地：新疆、内蒙、新西兰羊肉都不错。

羊肉切大块

用酱油和食用油拌匀腌制片刻（此步骤可省略）

大米2杯，放在电饭煲里，加上1.5杯米所需水量即可。因为菜会出水。

所有配料在此

热锅冷油。正宗新疆抓饭油要放多一些，做出来饭粒都是颗颗带油。

油烧热，放入羊肉，翻炒5-8分钟。

加入洋葱炒香。洋葱被誉为蔬菜之王，富含维生素和矿物质。

加入洋葱后炒3分钟，放1茶匙盐，炒匀。

加入胡萝卜条，胡萝卜用油炒后有利于胡萝卜素的吸收。

加入胡萝卜条后炒3分钟，放入0.5茶匙盐，炒匀。

将炒锅中的羊肉和菜放入泡米的电饭煲。用什锦饭档或者普通煮饭档，可在饭熟之前10分钟撒上一把葡萄干，那就是豪华版的啦。我这个是普通版。

出锅啦！