水蜜桃白玉砖

将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶混合均匀，至没有干粉颗粒

再加入适量的粉色色素后搅拌，过筛

包上保鲜膜，上锅蒸25分钟即可

蛋黄里加入牛奶和玉米油，筛入低粉，搅拌均匀

加入色素，调到想要的颜色

打发蛋清，细砂糖分次加入，打发至有小弯钩后，蛋清分次加入蛋黄糊内，翻拌均匀

倒入到烤盘内，表面抹匀后，轻震几下震出气泡，烤箱上下火150度，烤15至20分钟 左右

面皮蒸好后，趁热加入黄油，将黄油拌进面皮里

等面皮凉些后，再用手将面皮揉均匀，至看不到黄油即可

面皮包上保鲜膜，冷藏30至60分钟

烤好的蛋糕胚，拿出晾凉

桃子洗净削皮，取桃子皮加一碗水和40g的糖后，等水煮出了颜色后关火，再挑出果皮

将桃子肉切块切丁，300g桃子块加前面做好的165g桃皮水，打成桃子果泥

锅内加入桃子果泥和柠檬汁，煮至锅的周围有密集的小泡泡即可

边搅拌边放入混合好的玉米淀粉和糖，倒入切好的桃子丁，冒出大泡泡后关火

加入事先泡软的吉利丁片，搅拌至融化

倒入好事先准备的容器中，冷冻30至60分钟

炒熟糯米粉，炒至微微发黄即可

淡奶油加糖，打发至小尖钩状态，备用

拿出冷藏后的面皮，底下撒上熟糯米粉防粘，将面皮擀薄，塞入模具内

塞入大小等量的蛋糕胚和桃子酱，挤入奶油

裁剪多余的面皮，包上保鲜膜，冷冻1小时