虾饼

买活的虾（我买的是基围虾）先剥虾仁 去除虾线 留下虾头

把虾仁剁碎 要用刀背剁碎会使虾虾更粘稠 剁碎后在碗中加入适量的盐 （根据个人口感放哟喜欢咸口的就可以多放一点）再倒入一小勺淀粉 搅拌均匀之后不停摔打虾虾

热锅加一丢丢的油 倒入虾头 把虾油煎出来以后 取一点虾虾压成饼 放入锅中煎（煎的过程中要使用小火） 煎到定型翻面 虾虾是很快就会熟的 （如果比较厚可以用铲子压一下）

这就是最后成品的样子拉 盛出来以后可以放点番茄酱 小朋友的最爱 （盘中可放吸油纸 吸一下油）