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奶香炼乳面包的做法

奶香炼乳面包

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元子的烟火食笺

用料

奶香炼乳面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油和盐外所有材料放入盆,搅拌成絮状,揉成团,然后放入厨师机搅拌桶,用1档揉面,揉到面团可以撑岀厚膜加入黄油和盐 ⚠️⚠️⚠️每款面粉吸水量不同,牛奶一定不要一次性放完,根据揉面的干湿程度多次适量加入,如果不小心面团湿,粘手,一定记得在配方基础上少量多次加面粉,面团三光就可以

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用5档把黄油和盐揉匀,揉至撑出薄手套膜 (我这个手套膜不够好哈,主要是机器不太好,我手现在也不敢自己揉面)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把揉好的面团平均分成9份,滚圆放入烤盘内,放入烤箱,烤箱放入一碗温水,密闭发酵至面团2倍大小

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用A4纸或者硬纸,剪一个心形,发酵好的面团,表面放一个剪好的心形或者叉子,筛一层面粉,就出来漂亮的图形(形状可以自己只有发挥)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘放入预热好的烤箱内,175度烤20分钟左右。⚠️⚠️⚠️表皮上色后,一定要及时加盖锡纸哦,防止表皮上色过老,面包过硬!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包出炉,很香,当天吃不完的第二天吃之前微波炉叮30秒,我觉得这样口感好一些。也可以蘸上自己喜欢的果酱✌️✌️✌️该面包还可以包点椰蓉馅之类自己喜欢的馅料,口感会更好

菜谱创建时间:2020-09-12 21:49:31
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