芹菜炒牛肉

备料 牛肉腌制:老抽黄酒（啤酒🍺）盐黑胡椒蚝油，戴上一次性手套抓匀入味，然后放入淀粉拌匀，最后加入食用油。 姜蒜小米椒切碎，青椒切大丝。 芹菜切段。

牛肉滑油，变色盛出。 牛肉应该切片，我这原本是用来炖土豆的，切得厚了点。

锅中留底油，烹香蒜姜小米椒，依次放入芹菜牛肉青椒翻炒。放入生抽盐鸡精调味。 可适量加点水，大火翻炒，略微盖盖焖一下。

装盘，配了碗米饭。