雪白雪白的猪油

猪板油洗干净，切小块，尽量小一点，大小均匀一点

不需要沥干水分，直接放入锅里

我这太大锅了，后来又拿出来，分开两锅

不开火，倒入一碗清水，不需要太多

中途记得不断翻炒，防止糊锅

开中大火煮，锅里的水会变成乳白色，水分比较少了以后转小火

等锅里的液体由乳白色变成透明的，就是猪油了。这个时候就可以往外盛猪油了

熬到这样就可以装油了。钛合金锅熬猪油特别给力，一点油烟都没有

会有一些碎末，所以最好过滤一下。油不能熬太久，太久了就会变黑，火也太大也容易变黑。所以出一点油就可以一边往外装

炸到差不多这样没什么油了，就可以停止了

38块钱肥肉，熬出了这么多油，大概有五六斤

油比较清澈透亮，不会暗黄

放凉后放冰箱冷藏，成品雪白雪白的

特别漂亮，跟雪糕一样