红糖糯米糍粑

红糖糯米糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡四小时以上，或者晚上泡上午用也可以，有糯米粉也可以直接蒸，不过个人感觉还是稍微有一些米粒吃起来更有滋味

步骤 2

泡好的米倒入淹过米的水量就可以了，我是蒸烤箱25分钟这一盘蒸好，锅里蒸可以根据你自己米量加水定时间。

步骤 3

蒸好的糯米趁热把它用叉子或者压泥器压一下，适当留一些米粒状口感更好

步骤 4

压碎的糯米找一个容器把它压成你喜欢的形状，一定要压紧实好定型，我是在做牛扎糖的盘里整型的，家里有的可以用一下，更方便脱模

步骤 5

压好的糯米放冷冻里冻一夜，拿出来切成你喜欢的大小形状，吃不了的可以冷冻保存，吃的时间不需要解冻，直接煎即可

步骤 6

锅里放少许油，均匀煎至金黄，喜欢脆皮多的就多煎一下，刚放进去的时候尽量不要动，等基本定型再翻面

步骤 7

均匀的把几面都煎一下，这样外皮像锅巴的口感更酥脆才好吃

步骤 8

糖浆可以自己熬也可以买现成的，我是用老红糖加水熬至浓稠状

步骤 9

熬好的糖浆趁热淋在上面

步骤 10

上面可以根据各人喜好撒一层花生碎或者黄豆粉

步骤 11

也可以像这样的吃法做，直接把煎好的糯米糍放糖水里煮一下

步骤 12

撒一层花生碎会更美味

步骤 13

外面酥脆里面软糯，还有花生碎红糖的香甜，每咬一口都是满足感✌ 有空做给家人一起吃吧，也记得教作业表示一下对我的鼓励噢💕💕